പി പി ചെറിയാൻ.
ന്യൂയോർക് :ചുവന്ന മാംസം മാറ്റി ചിക്കൻ, കോഴിയിറച്ചി പോലുള്ള വെളുത്ത മാംസം വർദ്ധിച്ച കൊളസ്ട്രോൾ, കാൻസർ, വീക്കം തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു എന്നതാണ് പരമ്പാരാഗതമായി നാം വിശ്വസിക്കുന്നത് .എന്നാൽ ഒരു പുതിയ പഠനം കോഴിയിറച്ചിയും മറ്റ് കോഴിയിറച്ചിയും കഴിക്കുന്നത് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ക്യാൻസറും മറ്റ് എല്ലാ കാരണങ്ങളും മൂലം മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റെറ്റിക്സിന്റെ വക്താവ് തെരേസ ജെന്റൈൽ, എംഎസ്, ആർഡി, സിഡിഎൻ പറയുന്നു.ന്യൂട്രിയന്റുകളിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചതിനടിസ്ഥാനമാക്
2006 മുതൽ 2024 വരെയുള്ള പഠന കാലയളവിൽ, അവർ മാംസ ഉപഭോഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ചുവപ്പ്, വെള്ള എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ച് പങ്കിട്ടു, മരിച്ചവരിൽ പങ്കെടുത്തവരുടെ മരണകാരണം ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.
ആഴ്ചയിൽ 300 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ (10 ഔൺസിൽ അല്പം കൂടുതൽ) കോഴിയിറച്ചി കഴിക്കുന്നവർക്ക് ആഴ്ചയിൽ 100 ഗ്രാമിൽ (ഏകദേശം 3.5 ഔൺസ്) താഴെ കോഴിയിറച്ചിയോ കോഴിയിറച്ചിയോ കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത 27% കൂടുതലാണെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി. ആ 300 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരിൽ ഈ അപകടസാധ്യത കൂടുതൽ വർദ്ധിച്ചു, കൂടാതെ ക്യാൻസറും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖവും ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ മരണകാരണങ്ങൾക്കും ഇത് കാരണമായിരുന്നു.
ആഴ്ചയിൽ 300 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ വെളുത്ത മാംസം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് 100 ഗ്രാമിൽ താഴെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ കാൻസർ മൂലം മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഇരട്ടിയായി.